Collectie

Tartaar is een burger van fijngemalen mager rundvlees. Lees meer

Bacon van het bosvarken is dun gesneden en smaakt heerlijk op een broodje. Lees meer

Desembrood van tarwe en een beetje rogge, 30 uur gerezen met desemcultuur, met biologisch graan uit groningen en friesland, gefilterd water en zeezout. Lees meer

Ambachtelijke gekookte worst van bosvarkens, zonder fosfaat of nitrietzout. Mild gekruid door een echte worstmaker. Puur, smeuïg en perfect op brood of bij de borrel. Lees meer

Staartstuk Picanha Bosvarken is een delicatesse op de barbecue voor de echte grillmaster of uit de braadslee in de oven. Lees meer

Leer hoe eenden, kippen, varkens en schapen bijdragen aan bodemgezondheid, plaagbestrijding en kringloopsluiting in regeneratieve landbouw. We delen onze praktijkervaringen en geven tips voor een gezonde balans tussen dieren, gewassen en bodem! Lees meer

Kippenvleugels van onze eigen grasgevoerde vleeskippen zijn heerlijk uit de oven of in de grill bij de borrel. Lekker marineren waardoor je steeds kunt variëren met smaak! Lees meer

Spekjes voor bij de stamppot of spekdobbels die je in een heerlijke quiche of ovenschotel verwerkt! Lees meer

Schnitzel Natuurrund: een dun gesneden stukje rund van spier of staartstuk. Mooi mager stukje vlees, niet gekruid. Lees meer

Leer hoe holistisch grazen bijdraagt aan biodiversiteit, bodemgezondheid en dierenwelzijn. We delen praktijkervaringen van landgoed Boschhoeve: van kruidenrijk grasland en familiekuddes tot circulair voeren. De workshop zal in juli en september 2025 zijn. Lees meer

Varkenswangen zijn blozende stukjes vlees met een intense smaak te bereiden als stoofvlees. Lees meer

Ontdek de fantastische wilde Sockeye zalm gerookt. De zalm wordt direct na het vangen gefileerd, gerookt en ingevroren voor behoud van alle voedingsstoffen. Lees meer

Wat is lekkerder dan een overheerlijke kom rundvlees soep vol van smaak en gezonde ingrediënten?! Maak zelf bottenbouillon van botten van onze grasgevoerde natuurrunderen!  Lees meer

De traditionele bereidingswijze van Hollandse Nieuwe maatjesharing is dat de vis wordt gezouten, wat resulteert in die kenmerkende zachtzilte romige smaak. Lees meer

Het vlees van de tonijn heeft een kenmerkende donkerroze kleur. Met zijn stevige vleesachtige textuur lijkt tonijn meer op vlees dan op vis. Lees meer

Hertenpoulet is een gezonde keuze voor liefhebbers van wildvlees. Het kan worden gebruikt om hartverwarmende gerechten te bereiden, zoals stoofpotten en soepen. Lees meer

Wat betreft voedingswaarde is zeewolf een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, omega-3-vetzuren en belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine D en B-vitaminen. Lees meer

Het lekkerste wildzwijn stoofvlees, ook wel goulash of poulet genoemd, komt van de schouder en nek van het zwijn. Het vlees van wildzwijn is intens, kruidig ​​en hartig van smaak en bijzonder sappig.  Lees meer

Onze fricandeau komt uit eigen keuken en wordt gemaakt van onze eigen bosvarkens. Met zorg gekruid en langzaam gegaard voor een malse, pure smaak. Heerlijk op brood, bij de borrel of in een salade. Eerlijk, ambachtelijk en met liefde bereid. Lees meer

De wilde eend is de grootste eend. Wilde eend heeft een rijke, volle smaak: heel anders dan gekweekte eend. Een ware delicatesse! Mooi mager vlees. Lees meer

Heerlijke rollade bosvarken, sappig en vol van smaak. Met pure kruiden en keltisch zeezout. Lees meer

Droom jij van een eigen natuurboerderij? Zet met onze 6-maanden opleiding je ideeën om in een concreet plan. Inclusief coaching, live sessies, een 3-daags kamp en een community. Leer, plan en start jouw droomboerderij! Lees meer

Sliptong is een licht verteerbare, sappige en vetarme vis. Het is een veelzijdige vis die zich erg goed leent voor diverse gerechten. Lees meer

Roodpootpatrijs is verfijnd van structuur en subtiel van smaak. De roodpootpatrijs heeft een specifieke wildsmaak die wel iets weg heeft van fazant. Lees meer