Rundersaucijzen worden gemaakt van grof gemalen rundergehakt dat licht wordt gekruid en in een natuurlijke darm wordt gevuld. Het resultaat is een sappige worst met een herkenbare structuur en een klassieke smaak. In tegenstelling tot veel gangbare saucijzen bevatten deze uitsluitend rundvlees en een uitgebalanceerde kruidenmix, zonder bindmiddelen of overmatige zoutigheid. De saucijs is bedoeld als dagelijks vleesproduct dat eenvoudig te bereiden is en breed inzetbaar.
Onze rundersaucijzen worden gemaakt van onze eigen grasgevoerd natuurrunderen die jaarrond buiten leven in natuur en kruidenrijke graslanden, uitsluitend gras en kruiden eten, rustig en stressvrij groeien en onderdeel zijn van een regeneratief landbouwsysteem. Doordat het vlees van zichzelf al veel smaak heeft, volstaat een milde, klassieke kruiding. De saucijzen worden ambachtelijk gemaakt, zonder kleurzout, bindmiddelen of kunstmatige toevoegingen. Hierdoor kan de kleur iets natuurlijker en minder fel zijn dan bij industriële saucijzen, wat juist past bij puur en minimaal bewerkt vlees.
Rundvlees (NL, grasgevoerd natuurrund), Keltisch zeezout, Witte peper, Foelie, Piment, Gember
Rundersaucijzen zijn eenvoudig te bereiden. Bak ze rustig in de pan op middelhoog vuur en keer regelmatig, zodat ze gelijkmatig garen en sappig blijven. Ook geschikt om in de oven te bereiden of om mee te stoven in een gerecht met groenten en saus. Vermijd te hoge hitte, zodat het vlees niet uitdroogt.
Rundersaucijzen van grasgevoerd rund hebben een volle, zuivere rundsmaak met warme kruidtonen. De combinatie van witte peper, foelie en piment zorgt voor diepte, terwijl gember het geheel licht afrondt. De structuur is sappig en stevig, met een fijne bite.
Rundersaucijzen van grasgevoerd rund zijn een voedzame keuze voor dagelijks gebruik. Het vlees levert hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spieropbouw en langdurige verzadiging. Daarnaast bevat grasgevoerd rundvlees vitamine B12 voor energie en het zenuwstelsel, goed opneembaar heemijzer en zink ter ondersteuning van het immuunsysteem. Omdat het rund uitsluitend gras en kruiden eet, bevat het vlees een gunstigere vetzuurbalans met meer omega-3 vetzuren en geen residuen van krachtvoer. Door het ontbreken van kleurzout en andere toevoegingen blijft dit een zo puur mogelijk vleesproduct.
