Collectie

Het vlees van de tonijn heeft een kenmerkende donkerroze kleur. Met zijn stevige vleesachtige textuur lijkt tonijn meer op vlees dan op vis. Lees meer

Rundertong van 100% grasgevoerd natuurrund. Klassiek orgaanvlees met een zachte structuur en volle, milde rundsmaak. Uitstekend geschikt om langzaam te garen en daarna te serveren in plakken. Een tong weegt gemiddeld 1500 gram. Diepgevroren geleverd. Lees meer

Desembrood 30 uur gerezen met desemcultuur, luchtig tarwebrood met een krokante korst. Heerlijk in de ochtend met eigengemaakte jam. Lees meer

De traditionele bereidingswijze van Hollandse Nieuwe maatjesharing is dat de vis wordt gezouten, wat resulteert in die kenmerkende zachtzilte romige smaak. Lees meer

Groene tuin pesto met ingrediënten uit eigen tuin: kruidig, fris en vol smaak. Ambachtelijk gemaakt, heerlijk bij pasta, brood en salades. Lees meer

Sliptong is een licht verteerbare, sappige en vetarme vis. Het is een veelzijdige vis die zich erg goed leent voor diverse gerechten. Lees meer

Hertensukade is vlees dat lang moet sudderen. Daardoor valt het vlees langzaam uit elkaar en wordt het mals. Perfect om te gebruiken in een stoofpot. Lees meer

Desembrood van tarwe en een beetje rogge, 30 uur gerezen met desemcultuur, met biologisch graan uit groningen en friesland, gefilterd water en zeezout. Lees meer

Poulet (soepvlees) van 100% grasgevoerd natuurrund. In blokken gesneden rundvlees met een mooie balans tussen spier, bindweefsel en smaak. Ideaal voor soep, stoofschotels en bouillon. Diepgevroren geleverd. Lees meer

Fricandeau plakjes van onze bosvarkens, licht gekruid met Keltisch zeezout, witte peper en foelie. Zacht gegaard, puur van smaak en verfijnd van structuur. Ambachtelijk bereid van buiten levende varkens. Diepgevroren geleverd. Lees meer

Tijdens het webinar Natuurlijk kippen houden en inzetten hebben we het over kippen op een zo natuurlijk mogelijke manier houden. Want er zitten voor- en nadelen aan het natuurlijk houden, vooral voor de houder. Wij delen graag onze ervaring met je. Lees meer

Runderhart van 100% grasgevoerd natuurrund. Stevig, mager orgaanvlees met een volle rundsmaak. Rijk aan voedingsstoffen en perfect voor stoof, curry of fijngehakt gebruik. Diepgevroren geleverd. Lees meer

Een veelzijdig ovenpakket met een groot stuk fricandeau, een groot stuk klapstuk en een hele biologische kip. Ideaal voor als je lekker creatief in de oven wilt zijn, voor meal prepping of een uitgebreide familietafel. Diepgevroren geleverd. Lees meer

Varkensoren van onze bosvarkens, een gezonde snack voor de hond. Niet alleen lekker, maar ook nuttig tijdverdrijf! Tijdens het kauwen poetst de hond op natuurlijke wijze de tanden én het houdt de hond even lekker bezig. Heerlijk toch? Lees meer

Ontdek in dit inspirerende webinar hoe syntropische landbouw bijdraagt aan gezonde bodems, biodiversiteit en duurzame voedselproductie. Leer van praktijkervaringen en krijg concrete handvatten om zelf aan de slag te gaan! Lees meer

Hertenpoulet is een gezonde keuze voor liefhebbers van wildvlees. Het kan worden gebruikt om hartverwarmende gerechten te bereiden, zoals stoofpotten en soepen. Lees meer

Botervis, ook wel bekend als botermakreel, is een verrukkelijke vissoort die zijn naam eer aandoet vanwege het verrassend hoge vetpercentage. Lees meer

Pittige worstjes van bosvarken, geïnspireerd op Noord-Afrikaanse smaken. Perfect voor BBQ of grill. Lees meer

Het lekkerste wildzwijn stoofvlees, ook wel goulash of poulet genoemd, komt van de schouder en nek van het zwijn. Het vlees van wildzwijn is intens, kruidig ​​en hartig van smaak en bijzonder sappig.  Lees meer

Een privé rondleiding biedt jou de kans om zelf aan te geven wat je wilt zien en horen. Op basis van een aantal duidelijke vragen van jou kunnen we je meenemen in onze ervaring, dit in de praktijk laten zien, onze kennis met je delen en met je meedenken. Lees meer

Met deze bundel kijk je bijna 1000 minuten lang naar onze verhalen en kennis over regeneratieve natuurinclusieve landbouw in de praktijk. Lees meer

Leer hoe je een regeneratieve no-dig (zelfoogst) groentetuin opzet, hoe je een kringloop kunt bereiken en welke rol dieren kunnen spelen. Ontdek de uitdagingen en haalbaarheid van een zelfoogsttuin. Lees meer

Franse traditie met een Hollandse twist. Ontstaan uit de Franse passie voor gezond en lekker eten en gebakken in een bus en dus heel geschikt om lekkere boterhammen van te snijden. Lees meer

Vergeet nooit meer een verjaardag met deze leuke én leerzame Knorkalender, waarin onze varkens en biggen de hoofdrol spelen. Waar je hem ook hangt, deze kalender zal voor een glimlach op ieder gezicht zorgen. Lees meer