Ossobuco laat mooi zien wat we van de oude boerderijkeuken kunnen leren. Voedsel produceren, verwerken, bewaren en bereiden lagen vroeger veel dichter
Lees meer
Carbonara zonder granen? De smaak van een goede carbonara zit voor mij vooral in de guanciale, eieren, kaas en zwarte peper. We vervangen de spaghetti
Lees meer
Zelf filet americain maken is verrassend eenvoudig. Maar waarom vinden we filet americain en ossenworst heel normaal om rauw te eten, terwijl we over
Lees meer
Bottenbouillon is een mooie manier om meer van het dier te benutten. Maar wat gebeurt er eigenlijk met collageen en bindweefsel wanneer je botten en s
Lees meer
Levende bleekselderij ferment met kurkuma en knoflook. Fris, kruidig en verrassend van smaak, bijna als een frisse kip-kerriesalade. Rauw, traditioneel gefermenteerd en niet gepasteuriseerd.
Ambachtelijk gedroogde worst van 100% grasgevoerd natuurrund. Natuurlijk gerijpt volgens traditioneel salami-recept, zonder nitrietzout of dextrose. Puur, smaakvol en vol karakter.
Boeren in het Bos verbindt landbouw en natuur. We produceren gezond voedsel met dieren die natuurlijk leven, bouwen aan bodem en biodiversiteit, en zoeken naar een boerenbedrijf dat ecologisch klopt én mensen een eerlijk inkomen geeft.
Wij maken van voedselproductie een vorm van landschapsherstel. Met natuurvlees, eieren, groente en educatie laten we zien hoe boeren, dieren, bodem en mensen elkaar kunnen versterken in plaats van uitputten.
Lees meer over Boeren in het BosZoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
