Pekelvlees Vleeswaren - van ons natuurrund

Pekelvlees – ambachtelijk en vol van smaak

Ons pekelvlees wordt in eigen keuken bereid van onze eigen natuurrunderen. Met zorg gepekeld en langzaam gegaard, waardoor het vlees heerlijk mals blijft en een diepe, ronde smaak ontwikkelt. Perfect voor op brood, in een salade of als hartige toevoeging aan je borrelplank. Een pure, ambachtelijke delicatesse — met aandacht gemaakt, zoals het hoort. Uit eigen keuken, van onze natuurrunderen. Eerlijk, smaakvol en met liefde bereid.

Wat is pekelvlees?

Pekelvlees is rundvlees dat gedurende langere tijd wordt gepekeld in zout en kruiden. Dit traditionele proces zorgt ervoor dat het vlees:

• sappig blijft
• malser wordt
• een volle, gelaagde smaak ontwikkelt

Pekelen is één van de oudste methoden om vlees te conserveren. Geen snelle bewerking, maar een rustig en gecontroleerd proces waarbij smaak en structuur centraal staan.

Dit pekelvlees wordt volledig in eigen keuken bereid, van dier tot eindproduct.

Waarom ons pekelvlees anders is

• 100% grasgevoerd natuurrund
• Afkomstig van onze eigen runderen
• Ambachtelijk bereid in eigen keuken
• Met zorg gepekeld en langzaam gegaard
• Kleine batches, geen industrieel proces
• Geen bindmiddelen of smaakversterkers
• Lokaal & regeneratief geproduceerd (Friesland)

Ingrediënten

Rundvlees (NL, grasgevoerd natuurrund), Zeezout, Ui, Kokosbloesemsuiker, Knoflook, Laurier, Peper, Foelie

Pekelvlees gebruiken (warm & koud)

Pekelvlees is veelzijdig en makkelijk in gebruik.

Warm

• Zacht opwarmen in water of bouillon (niet laten koken)
• Ideaal bij stamppot, aardappelen of groenten
• Ook geschikt om kort te stoven

Koud

• In dunne plakken op brood
• Door een salade
• Als hartige toevoeging aan een borrelplank

Dankzij het pekelproces blijft het vlees sappig.

Smaak & textuur

Pekelvlees van grasgevoerd rund heeft:

• een lichte ziltigheid
• een diepe rundsmaak
• een zachte structuur

Is pekelvlees gezond?

Ja. Dit pekelvlees:

• is rijk aan hoogwaardig eiwit
• bevat ijzer, zink en vitamine B12
• komt van grasgevoerd rund met een betere vetzuursamenstelling
• is minimaal bewerkt en goed verteerbaar

Een voedzaam product, ambachtelijk en met zorg gemaakt.

Praktische info

• Inhoud: verpakt per circa 100 g
• Levering: diepgevroren
• Bewaren: −18 °C
• Na ontdooien: bewaren in de koelkast, binnen 2 dagen gebruiken
• Herkomst: Friesland (NL)