Mergpijp Grasgevoerd Natuurrund

Wat is mergpijp?

Mergpijp bestaat uit runderbotten waarin beenmerg zit opgeslagen. Beenmerg is een zacht, romig weefsel in het midden van de botten en staat bekend om zijn:

• volle, diepe smaak
• hoge voedingswaarde
• rijke textuur

Mergpijp wordt al eeuwenlang gegeten en gebruikt:

• geroosterd uit de oven
• als smaakmaker in gerechten
• als basis voor krachtige bouillon

Het is een klassiek product binnen de kop/tot/staart keuken.

Waarom onze mergpijp anders is

Onze mergpijpen komen van onze eigen grasgevoerd natuurrunderen, die:

• jaarrond buiten leven in natuur en kruidenrijke graslanden
• uitsluitend gras en kruiden eten
• rustig en stressvrij groeien
• onderdeel zijn van een regeneratief landbouwsysteem

Doordat de dieren natuurlijk leven:

• is het beenmerg rijker van smaak
• bevat het meer voedingsstoffen
• proef je een schone, niet-ranzige vetstructuur

De mergpijpen worden niet bewerkt, alleen gezaagd en diepgevroren.

Waarom jij deze mergpijp wilt

• 100% grasgevoerd natuurrund
• Rijk en romig beenmerg
• Intens van smaak
• Perfect voor oven, BBQ of bouillon
• Geen toevoegingen of bewerkingen
• Lokaal & regeneratief geproduceerd (Friesland)

Ingrediënten

Runderbot met beenmerg (NL, grasgevoerd natuurrund)

Mergpijp bereiden

Mergpijp is eenvoudig te bereiden.

Oven / BBQ

• Oven of BBQ voorverwarmen op ± 220 °C
• Mergpijp rechtop leggen
• Roosteren ca. 15–20 minuten
• Bestrooien met zout (optioneel kruiden)

Serveer met zuur (bijv. salade of augurk) voor balans.

Bouillon

• Laat de mergpijp langdurig trekken
• Geeft diepte, body en voedingswaarde aan je bouillon

Smaak & textuur

Mergpijp van grasgevoerd rund heeft:

• een romige, zachte textuur
• een diepe, hartige smaak
• een volle mondbeleving

Het is rijker dan boter en zachter dan vet — een echte delicatesse.

Waarom mergpijp gezond is

Mergpijp van grasgevoerd rund is een krachtige bron van voedingsstoffen, vooral binnen een traditioneel en voedzaam voedingspatroon.

Rijk aan gezonde vetten

Beenmerg bevat:

• verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten
• vetten die belangrijk zijn voor hormoonbalans en energie

Bron van micronutriënten

Beenmerg levert o.a.:

• Vitamine A – ondersteunt immuunsysteem en huid
• Vitamine K2 – belangrijk voor botten en hart
• IJzer en zink – ondersteunen bloed en weerstand

Ondersteunt bindweefsel en darmen

Bij gebruik in bouillon levert merg:

• collageen en gelatine
• ondersteuning voor gewrichten, huid en darmgezondheid

Extra voordeel van grasgevoerd rund

Merg van grasgevoerd rund bevat:

• een gunstigere vetzuurbalans
• meer omega-3 vetzuren
• geen residuen van krachtvoer

Juist bij vetrijke producten is herkomst cruciaal.

Praktische info

• Inhoud: per stuk
• Levering: diepgevroren
• Bewaren: −18 °C
• Na ontdooien: direct gebruiken
• Herkomst: Friesland (NL)