Collectie

De voedzame eigenschappen van kabeljauw maken het een gewilde keuze voor gezonde maaltijden. Naast het hoge eiwitgehalte is kabeljauw rijk aan omega-3-vetzuren. Lees meer

Schnitzel Bosvarken is een dun gesneden stukje varkensvlees afkomstig van de hammen, niet gekruid. Lees meer

De hertenbiefstuk heeft een milde smaak. Het vlees bevat relatief weinig vet en andere gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, zink, selenium en vitamine B. Een gezond stuk vlees dus! Lees meer

Makreelfilet is een opvallende en heerlijke vissoort die gemakkelijk te herkennen is en te verwerken in talloze gerechten. Het hoge vetgehalte maakt het een ultiem gezondheidsproduct. Lees meer

Magere lappen of Braadlappen worden gesneden van de magere delen van het natuurrund en is heerlijk om te stoven. Lees meer

Om in de winter toch biologische groente en fruit aan te kunnen bieden, kun je een abonnement afsluiten voor een groente en/of fruittas. Bestel je proeftas vóór zaterdag, dan ligt hij de week erop voor je klaar in de boerderijwinkel. ALLEEN AF TE HALEN. Lees meer

Leer technieken om bodems te verbeteren en aanplantingen veerkrachtiger, productiever en biodiverser te maken. Met theorie over planten, successie, en stratificatie, en praktijkoefeningen in syntropische methoden. Begeleid door Jos Willemsen. Lees meer

De klauwen van de kip met huid. In Azië een delicatesse, maar ook voor ons een geweldige bron van voedingsstoffen door er bouillon van te trekken! Daarnaast ook een heerlijke snack voor de hond. Lees meer

Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals) en wordt gebruikt voor overheerlijke stoofpotjes, waarbij het vlees uit elkaar valt en heel zacht wordt. Lees meer

Ben je geïnteresseerd in de toekomst van landbouw? Dan is deze middag echt iets voor jou! Tijdens deze introductieworkshop neemt Jos Willemsen je mee in de theorie en praktijk achter syntropische landbouw, een vorm van regeneratieve landbouw. Lees meer

Deze chipolataworstjes zijn sappig, subtiel gekruid en snel te bereiden. Gemaakt van onze bosvarkens die vrij rondlopen in het bos. Perfect om te grillen, bakken of roosteren. Puur, eerlijk vlees met volle smaak, rechtstreeks van onze boerderij! Lees meer

Bietje Bijzonder is een zoetzuur van rode, gele en chioggia bieten uit onze regeneratieve tuin. Heerlijk bij salades, rijstgerechten, hamburgers, stamppot of op een borrelplank. Lees meer

Kippenmaagjes van de kippen van eigen bodem, voedzaam en gezond voedsel, want je kunt er eerst bouillon van trekken, en ze daarna ook nog eens heerlijk opbakken! Lees meer

Schenkel of Ossobuco Natuurrund is heerlijk in de soep. Ze geven bouillon een krachtige smaak. Ook lekker in een stoofpotje! Lees meer

Rauwe Ham Bosvarken is ambachtelijk gezouten, gerookt en gerijpt. Lees meer

Wil je de allergezondste, verse groentes eten? Wil je de natuur een handje helpen en onze boerderij steunen? Kom 30 weken lang wekelijks je groentes oogsten en geniet van de natuur! Lees meer

Kipkarkas van onze eigen grasgevoerde vleeskippen om heerlijke bouillon van te maken! Lees meer

Leer in een workshop paddenstoelen kweken in je tuin, moestuin of balkon! Ontdek technieken zoals kweken op houtsnippers en stammen, en integreer paddenstoelen in je tuin. Inclusief een eigen kweeksetje. Lees meer

Deze saucijzen natuurrund zijn alleen gekruid met Keltisch zeezout dus je proeft vooral de heerlijke smaak van het natuurlijk kruidige rundvlees. Lees meer

Heerlijke gekookte ham in plakjes gesneden voor op brood van onze eigen bosvarkens. Lees meer

Indiase Chutney met tomaten uit onze regeneratieve tuin. Een kruidige smaakmaker uit onze productlijn Vitamine Aarde, heerlijk in curry, rijst, omelet, jus, mayonaise of bij vlees. Ingrediënten: tomaten, appelazijn, appel, uien, kruiden en specerijen. Lees meer

Duitse biefstuk is grofgehakte biefstuk gekruid met koriander, gember, keltisch zeezout en zwarte peper. Lees meer

Tartaar is een burger van fijngemalen mager rundvlees. Lees meer