Kabeljauw vindt je vooral in de Atlantische Oceaan of in de Noordzee. Nederlandse markten worden voornamelijk bevoorraad met kabeljauw uit de Noordzee.
De kabeljauw staat bekend om zijn losse structuur en heerlijke smaak. Biologisch gezien is de winter de beste tijd om van kabeljauw te genieten. In de eerste maanden van het jaar bevat de vis veel vlees en heeft het een volle smaak. Het visvlees is blank en stevig van structuur, met weinig calorieën en een hoog gehalte aan eiwitten, waardoor het een gezonde keuze is.
De veelzijdigheid van kabeljauw maakt het een geliefd ingrediënt in tal van gerechten, vaak bereid als filet. Of je nu kiest voor een smakelijke gebakken filet, een heerlijke gegrilde variant of een smaakvolle toevoeging aan stoofpotten en soepen, kabeljauw voegt een verfijnde touch toe aan elk culinair meesterwerk.
De voedzame eigenschappen van kabeljauw maken het een gewilde keuze voor gezonde maaltijden. Naast het hoge eiwitgehalte is kabeljauw rijk aan omega-3-vetzuren, die gunstig zijn voor het hart en de algehele gezondheid.
per 100 gram
Kabeljauw MSC-gecertificeerd
