Riblappen Stooflappen Natuurrund

Riblappen worden gesneden van de fijne of dikke rib van het rund. Het is over het algemeen een stuk rundvlees dat veel wordt gebruikt om te stoven, maar met een lekkere marinade is het ook gegrild erg smakelijk. Riblappen zijn het lekkerst als ze lang hebben kunnen stoven. Hierdoor wordt het vlees zo zacht.

Riblappen Stooflappen bereiden

• Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Het rundvlees blijft zo op z'n best.
• Haal de riblappen 1 uur voordat het vlees de braadpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Zorg dat de braadpan goed heet is.
• Smeer de riblappen aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
• Ongeveer 2 minuten rondom bruin braden op middelhoog vuur.
• Vervolgens de riblappen afblussen met heet water uit de waterkoker. Zorg ervoor dat het vlees net onder water staat.
• Vuur op de laagste stand zetten, deksel half op de pan leggen en regelmatig de riblappen omdraaien.
• Na 2,5 uur zijn de riblappen klaar.