Grillworst | Vleeswaren van onze Bosvarkens

Wat is grillworst van bosvarken?

Grillworst wordt gemaakt van gemalen varkensvlees dat wordt gekruid, gevormd en vervolgens langzaam gegaard en gegrild. Door dit proces krijgt de worst een sappige structuur met een licht geroosterde buitenkant. Bij bosvarken zorgt de natuurlijke vet-vleesverhouding voor extra smaak en mondgevoel, zonder dat de worst zwaar wordt.

Waarom onze grillworst anders is

Onze grillworst wordt gemaakt van bosvarkens die buiten leven in bossen en bosranden. Ze bewegen veel, wroeten in de bodem en volgen hun natuurlijke gedrag. Ze halen een deel van hun voeding uit het bos en krijgen daarnaast groenteresten en reststromen, zoals bijproducten van oliemolens. Daardoor groeien ze langzamer en worden ze ouder dan gangbare varkens. Dit zorgt voor roder, steviger en smaakvoller vlees. De grillworst wordt ambachtelijk bereid, zonder kunstmatige toevoegingen of kleurzout, en krijgt zijn grillsmaak door echte verhitting in plaats van rookaroma’s.

Over onze bosvarkens

Onze varkens leven buiten in het bos, waar ze wroeten, scharrelen en een deel van hun voeding zelf vinden. Dat wroeten brengt lucht in de bodem, activeert bodemleven en helpt het bos zich te vernieuwen. Ze verwerken daarnaast reststromen zoals groenteresten en bijproducten van oliemolens, die zij omzetten in waardevol voedsel. De dieren worden minimaal een jaar oud en groeien in hun eigen tempo. Door beweging, voeding en leeftijd ontwikkelt het vlees zich anders: roder, steviger en voller van smaak, vaak dichter bij wildvlees dan bij gangbaar varkensvlees.

Waarom jij deze grillworst wilt

• Afkomstig van bosvarkens uit het bos
• Ambachtelijk bereid en gegrild
• Sappig en vol van smaak
• Licht kruidig met warme specerijen
• Geen nitriet of kleurzout
• Lokaal en regeneratief geproduceerd

Ingrediënten

Varkensvlees (NL, bosvarken), Keltisch zeezout, boekweitmeel, witte peper, foelie, gember, uienpoeder

Grillworst gebruiken

Grillworst is direct klaar voor gebruik, maar komt het best tot zijn recht wanneer je hem zelf nog even opwarmt. Daardoor wordt de buitenkant licht krokant en de binnenkant extra sappig.

Oven: 8 minuten op 180 °C
Airfryer: 5 minuten op 160 °C

Ook geschikt om koud te eten als broodbeleg of borrelhap, of in blokjes door salades en warme gerechten.

Serveer-suggesties

• Op een broodje met mosterd
• In blokjes op een borrelplank
• Warm uit de oven met zuurkool
• Door een pastasalade
• Met augurk of pickles voor fris contrast

Smaak & textuur

Grillworst van bosvarken is zacht en sappig met een warme, kruidige smaak. Foelie en gember geven aromatische diepte, terwijl witte peper en ui zorgen voor balans. De lichte grilltoon rondt het geheel af.

Waarom grillworst van bosvarken voedzaam is

Grillworst van bosvarken levert hoogwaardige eiwitten en natuurlijke vetten die bijdragen aan verzadiging en energie. Door de leefwijze van de dieren en de minimale bewerking blijft het product puur. Het vlees heeft een andere vet- en spieropbouw dan gangbaar varkensvlees en staat qua structuur dichter bij traditioneel of wild gehouden varken.

Praktische info

Levering: diepgevroren
Bewaren: −18 °C
Na ontdooien: binnen 2 dagen gebruiken
Herkomst: Friesland (NL)