Duitse biefstuk Natuurrund

Duitse biefstuk is grofgehakte biefstuk gekruid met koriander, gember, keltisch zeezout en zwarte peper. Het is wat grover dan rundertartaar en heeft een vergelijkbaar vetgehalte, kortom lekker mager vlees.

Duitse biefstuk bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig. Haal het een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen.

1. Verhit op hoog vuur boter of olie in een koekenpan.
2. Bak nu de duitse biefstuk aan beide kanten in 2-6 minuten bruin. Zorg dat je ze niet te lang bakt, want een beetje rood van binnen hoort erbij.