Natuurvlees – 100% grasgevoerd vlees

Ja, wat is dat eigenlijk, natuurvlees? Er zijn zoveel termen in omloop: biologisch, scharrel, biodynamisch, beter leven, vlees van de boer… Het is logisch dat je als consument soms door de bomen het bos niet meer ziet. Voor ons is natuurvlees heel simpel: vlees van dieren die buiten leven, hun natuurlijke gedrag kunnen volgen en eten wat de natuur te bieden heeft. En dat proef je.

Wat natuurvlees voor ons betekent

Bij Boeren in het Bos betekent natuurlijke veehouderij dat onze dieren het hele jaar buiten lopen.
Ze leven in familiekuddes, kiezen hun eigen voedsel, en worden alleen bijgevoerd met reststromen uit de natuur en biologische landbouw: groenteresten, brood, wei van een biologische kaasmaker.

Onze runderen grazen op kruidenrijke graslanden, onze varkens wroeten in het bos. Ze kunnen doen wat dieren horen te doen: bewegen, zonnen, spelen, scharrelen. Dat zorgt voor gezonde dieren, sterke spieren, en vlees met karakter.

En eerlijk is eerlijk: onze runderen zouden het liefst half Europa doorkruisen als ze konden. Wij proberen dat vrije leven zo goed mogelijk te benaderen — en als ze bij het hek aan komen draven als we langskomen, weten we dat ze zich goed voelen (en meer gras willen :-).

Vlees zonder onnodige toevoegingen

Ons natuurvlees is puur natuur. We voegen geen smaakversterkers, E-nummers of conserveringsmiddelen toe. Het vlees blijft een jaar houdbaar doordat het direct na het snijden vers wordt ingevroren, waardoor het zijn dieprode kleur en volle smaak behoudt. Vlees van dieren die kruiden, bladeren en gras eten, hééft al smaak — daar hoeft niets meer aan gedaan te worden. Bij kant-en-klare producten zoals hamburgers en worsten gebruiken we uitsluitend verse of gedroogde biologische kruiden.

Waarom natuurvlees gezonder is

Natuurvlees komt van dieren die zich voeden met hun omgeving – vol kruiden, wortels, bladeren en mineralen uit de bodem. Daardoor bevat het vlees van nature meer omega-3 vetzuren, CLA, ijzer en antioxidanten, en minder ongezonde vetten. Kortom: vlees zoals de natuur het bedoeld heeft – goed voor jou én voor de aarde.

Goed vlees van een goed leven

Wij zijn Mariska Slot en Richard van Pelt, en bij ons draait alles om de verbinding tussen dier, mens en natuur. Onze boerderij is geen fabriek, maar een levend ecosysteem. De natuur ís onze boerderij, en onze boerderij voedt de natuur terug.

Boeren in het Bos – natuurvlees met smaak, ziel en gezond verstand