Magere runder(braad)lappen van 100% grasgevoerd natuurrund. Gesneden van magere delen van het rund, met een fijne structuur en zuivere rundsmaak. Perfect voor rustig braden of licht stoven. Diepgevroren geleverd. Lees meer
Wat zijn magere runder(braad)lappen?
Magere runder(braad)lappen zijn plakken rundvlees die worden gesneden uit relatief magere spierdelen, zoals de bovenbil of platte bil. Deze delen bevatten:
- weinig vet
- een fijne, gelijkmatige structuur
- een heldere, pure rundsmaak
In tegenstelling tot typisch stoofvlees hebben magere runderlappen:
- minder bindweefsel
- een kortere bereidingstijd
- een lichter eindresultaat
Ze zijn daarmee geschikt voor wie bewust mager vlees wil eten, zonder in te leveren op smaak.
Waarom onze magere runderlappen anders zijn
Onze magere runder(braad)lappen komen van onze eigen grasgevoerd natuurrunderen, die:
- jaarrond buiten leven in natuur en kruidenrijke graslanden
- uitsluitend gras en kruiden eten
- rustig en stressvrij groeien
- onderdeel zijn van een regeneratief landbouwsysteem
Door deze natuurlijke leefwijze:
- ontwikkelt het vlees meer smaak
- blijft de structuur mals bij juiste bereiding
- proef je een schone, niet-waterige vleessmaak
Het vlees wordt niet gemarineerd, opgepompt of voorbewerkt.
Waarom jij deze magere runder(braad)lappen wilt
- 100% grasgevoerd natuurrund
- Mager en puur
- Fijne structuur en heldere smaak
- Geschikt voor braden en licht stoven
- Geen toevoegingen of bewerkingen
- Lokaal & regeneratief geproduceerd (Friesland)
Ingrediënten
Rundvlees (NL, grasgevoerd natuurrund)
Magere runder(braad)lappen bereiden
Magere runderlappen vragen om rustige hitte.
Bereidingstips
- Kort aanbraden voor kleur
- Vervolgens zachtjes laten sudderen
- Regelmatig keren en bedruipen
Voeg zuur (zoals azijn of wijn) pas later toe om uitdrogen te voorkomen.
Smaak & textuur
Magere runder(braad)lappen van grasgevoerd rund hebben:
- een zuivere rundsmaak
- een malse, compacte structuur
- een lichte, niet-vette mondbeleving
Ze zijn subtieler dan stoofvlees zoals riblap of hachee, maar duidelijk voller van smaak dan regulier rundvlees.
Waarom magere runderlappen gezond zijn
Magere runder(braad)lappen van grasgevoerd rund zijn een bewuste en voedzame vleeskeuze.
Hoogwaardige eiwitten
- Bevatten compleet eiwit met alle essentiële aminozuren
- Ondersteunen spieropbouw en herstel
- Zorgen voor langdurige verzadiging
Laag vetgehalte
Door het magere karakter:
- passen deze lappen goed in een eiwitrijke of vetbewuste voeding
- krijg je veel voedingswaarde per calorie
Essentiële vitaminen en mineralen
Grasgevoerd rundvlees levert:
- Vitamine B12 – belangrijk voor energie en zenuwstelsel
- IJzer (heemijzer) – goed opneembaar
- Zink – ondersteunt het immuunsysteem
Extra voordeel van grasgevoerd rund
Magere runderlappen van grasgevoerd rund bevatten:
- meer omega-3 vetzuren
- een gunstigere vetzuurbalans
- geen residuen van krachtvoer
Hierdoor zijn ze niet alleen mager, maar ook voedzaam en goed verteerbaar.
Praktische info
- Inhoud: het gewicht is afhankelijk van het seizoen en het dier
- Levering: diepgevroren
- Bewaren: −18 °C
- Na ontdooien: binnen 2 dagen gebruiken
- Herkomst: Friesland (NL)

Rund
Varken
Kip
Vis
Wild
Vleeswaren
Pakketten
Eieren
Natuurvlees
Overig
Cursus
Grasgevoerde Blog





