Wat is rundertartaar?

Rundertartaar is zeer fijn gesneden of grof gemalen rundvlees, afkomstig van malse, magere delen van het rund, zoals de bovenbil of kogel. In tegenstelling tot regulier gehakt heeft tartaar:

• een fijnere structuur
• een zuivere, subtiele smaak
• weinig vet en geen bindweefsel

Onze tartaar is ongekruid, zodat de kwaliteit van het vlees centraal staat en je het naar eigen smaak kunt bereiden.

Waarom onze tartaar anders is

Onze tartaar wordt gemaakt van onze eigen grasgevoerd natuurrunderen, die:

• jaarrond buiten leven in natuur en kruidenrijke graslanden
• uitsluitend gras en kruiden eten
• rustig en stressvrij groeien
• onderdeel zijn van een regeneratief landbouwsysteem

Het vlees:

• is niet opgepompt of bewerkt
• bevat geen toevoegingen
• heeft een heldere structuur en pure smaak

Je proeft direct dat dit vlees afkomstig is van runderen die een natuurlijk leven hebben gehad.

Waarom jij deze tartaar wilt

• 100% grasgevoerd natuurrund
• Fijn, mager en zacht van structuur
• Ongekruid en veelzijdig
• Geschikt voor rauwe én kort bereide gerechten
• Geen bindmiddelen of toevoegingen
• Lokaal & regeneratief geproduceerd (Friesland)

Ingrediënten

Rundvlees (NL, grasgevoerd natuurrund)

Tartaar gebruiken

Tartaar is veelzijdig en snel klaar.

Rauw

• Klassieke steak tartaar
• Met eidooier, kappertjes, ui en mosterd
• Serveren met toast of salade

Kort gebakken

• Snel bakken voor een rosé kern
• Ideaal voor lichte maaltijden
• Ook geschikt voor Aziatische of mediterrane gerechten

Gebruik altijd zeer verse, goed ontdooide tartaar bij rauwe bereiding.

Smaak en textuur

Tartaar van grasgevoerd rund heeft:

• een zuivere, elegante rundsmaak
• een fijne, zachte structuur
• een lichte, niet-vette mondbeleving

Het is subtieler dan gehakt, maar duidelijk voller van smaak dan regulier rundvlees.

Waarom tartaar gezond is

Tartaar van grasgevoerd rund is een lichte, voedzame eiwitbron met een hoge voedingswaarde.

Hoogwaardige eiwitten

• Bevat compleet eiwit met alle essentiële aminozuren
• Ondersteunt spieropbouw en herstel
• Geeft verzadiging zonder zwaar te worden

Essentiële vitaminen en mineralen

Grasgevoerd rundvlees levert:

• Vitamine B12 – belangrijk voor energie en zenuwstelsel
• IJzer (heemijzer) – goed opneembaar en essentieel voor zuurstoftransport
• Zink – ondersteunt het immuunsysteem

Mager en goed verteerbaar

Omdat tartaar:

• weinig vet bevat
• nauwelijks bindweefsel heeft

is het:

• licht verteerbaar
• geschikt bij een bewuste of eiwitrijke voeding
• prettig voor mensen die puur en licht willen eten

Extra voordeel van grasgevoerd rund

Tartaar van grasgevoerd rund bevat:

• meer omega-3 vetzuren
• een gunstigere vetzuurbalans
• geen residuen van krachtvoer

Praktische info

• Levering: diepgevroren
• Bewaren: −18 °C
• Na ontdooien: bewaren in de koelkast, binnen 2 dagen gebruiken
• Herkomst: Friesland (NL)