Compleet bosvarkenspakket met ruim 3 kg vlees, vet en vleeswaren. Goed voor ±20 ruime porties. Van speklap en schnitzel tot bacon, reuzel en hamburgers. Een veelzijdig pakket voor liefhebbers van smaakvol varkensvlees.
Totaal: ruim 3 kg vlees en vetproducten
Goed voor: ± 20 ruime porties
Onze varkens leven het hele jaar buiten in het bos. Daar doen ze veel meer dan alleen vlees produceren.
Door te wroeten, scharrelen en zoeken naar voedsel brengen ze lucht in de bodem, verwerken ze organisch materiaal en helpen ze nieuw leven op gang in de bosbodem. Ze zijn eigenlijk kleine ecosysteembouwers.
Daarnaast halen ze een deel van hun voedsel uit het bos zelf. Wat ze aanvullend krijgen bestaat grotendeels uit reststromen zoals groenteresten en bijproducten van voedselproductie, bijvoorbeeld uit oliemolens.
Zo zetten ze restproducten die anders weinig waarde hebben om in hoogwaardig voedsel.
Onze varkens bewegen de hele dag. Ze leven langer dan gangbare vleesvarkens en krijgen veel meer gelegenheid om natuurlijk gedrag te vertonen.
Dat zorgt vaak voor:
Veel klanten omschrijven het vlees als een kruising tussen traditioneel varkensvlees en wild.
Wanneer je voor dit pakket kiest, koop je niet alleen vlees. Je ondersteunt ook een manier van boeren waarbij varkens weer een natuurlijke rol krijgen in het landschap.
Onze bosvarkens leven jaarrond buiten en worden ingezet voor bosbeheer. Door te wroeten, scharrelen en te zoeken naar voedsel brengen ze lucht in de bodem, verwerken ze organisch materiaal en stimuleren ze nieuw bodemleven. Op plekken waar jarenlang nauwelijks verstoring heeft plaatsgevonden, helpen de varkens om weer dynamiek in het ecosysteem te brengen.
Voor ons zijn varkens niet alleen vleesproducenten, maar ook dieren die actief bijdragen aan een levendiger en gezonder bos.
Daarnaast betekent deze manier van werken een enorme verbetering van het welzijn van de varkens. In plaats van een leven op betonnen vloeren kunnen ze buiten leven, wroeten, modderbaden nemen, sociale groepen vormen en hun natuurlijke gedrag vertonen.
Wist je dat? Een vleesvarken in de gangbare houderij leeft vaak ongeveer zes maanden. Onze bosvarkens krijgen veel meer tijd om te groeien en worden meestal pas rond een leeftijd van een jaar verwerkt. Ze brengen hun leven door in de buitenlucht, met ruimte om te bewegen en hun natuurlijke nieuwsgierigheid te volgen.
Wist je dat? Veel mensen eten vooral varkenshaas, filetlapjes of spek. Maar net als bij andere dieren bestaat een varken uit veel meer waardevolle delen. Door verschillende delen van het varken te waarderen, kunnen we meer van het dier benutten en verspilling voorkomen.
Met dit pakket help je mee om te laten zien dat varkenshouderij ook anders kan:
Door verschillende delen van het varken te eten – van karbonade en filetlap tot bacon, spek, gehakt en reuzel – draag je bovendien bij aan kop-tot-staart eten. Zo wordt meer van het dier benut en hoeft er minder verloren te gaan.
Iedere maaltijd uit dit pakket draagt daarmee niet alleen bij aan goed eten, maar ook aan een landbouwsysteem waarin dieren, natuur en voedselproductie meer met elkaar verbonden zijn.
Decennialang werd dierlijk vet gezien als iets dat we moesten vermijden. Inmiddels groeit de belangstelling voor traditionele vetten weer.
Reuzel:
Ook bacon en spekdobbels zijn uitstekende smaakmakers waarmee je met kleine hoeveelheden veel smaak toevoegt aan een gerecht.
Met dit pakket maak je bijvoorbeeld:
