Toeval uit het Bos Saucijzen Natuurrund

Het verhaal achter deze saucijzen

Het was een gewone werkdag. Twee bakken kruiden op de werkbank. Vlees dat gemalen werd. Handen die deden wat ze vaker doen. En ergens ging het net even anders. De kruiden wisselden van plek. De saucijs kreeg die van de hamburger. En de hamburger die van de saucijs. 

We bakten er eentje. We proefden. En we lieten het zo.

Niet omdat het moest, maar omdat het klopte.

Wat je in handen krijgt

Deze Toeval uit het Bos rundersaucijzen worden gemaakt van grof gemalen rundvlees van onze eigen grasgevoerde natuurrunderen. Het vlees is hetzelfde als altijd. De werkwijze ook. Alleen de kruiden kwamen deze keer uit het andere bakje. Geen nieuw recept. Geen trucje. Gewoon wat er gebeurt als er mensen werken in plaats van machines.

Hier staat geen lopende band die alles altijd precies hetzelfde doet. Hier staan mensen die wegen, mengen en proeven. En soms loopt het net even anders. Dan gooien we het niet weg. Dan kijken we of het goed is. En als het goed is, dan mag het blijven. Zonder verspilling. Met aandacht voor wat er voor je ligt.

Daarom is dit een tijdelijke special. Zolang de voorraad strekt.

De saucijzen worden ambachtelijk gemaakt, zonder kleurzout, bindmiddelen of kunstmatige toevoegingen. De kleur kan daardoor wat natuurlijker zijn dan je misschien gewend bent. Dat hoort bij vlees dat zo min mogelijk is bewerkt.

Ingrediënten

Rundvlees (NL, grasgevoerd natuurrund), kruidenmix voor hamburgers, Keltisch zeezout.

Zo bak je hem het lekkerst

Rundersaucijzen zijn eenvoudig te bereiden. Bak ze rustig in de pan op middelhoog vuur en keer regelmatig, zodat ze gelijkmatig garen en sappig blijven. Ook geschikt om in de oven te bereiden of om mee te stoven in een gerecht met groenten en saus. Vermijd te hoge hitte, zodat het vlees niet uitdroogt.

Waarom rundersaucijzen gezond zijn

Rundersaucijzen van grasgevoerd rund zijn een voedzame keuze voor dagelijks gebruik. Het vlees levert hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spieropbouw en langdurige verzadiging. Daarnaast bevat grasgevoerd rundvlees vitamine B12 voor energie en het zenuwstelsel, goed opneembaar heemijzer en zink ter ondersteuning van het immuunsysteem. Omdat het rund uitsluitend gras en kruiden eet, bevat het vlees een gunstigere vetzuurbalans met meer omega-3 vetzuren en geen residuen van krachtvoer. Door het ontbreken van kleurzout en andere toevoegingen blijft dit een zo puur mogelijk vleesproduct.

Over onze dieren

Het rundvlees komt van onze grasgevoerde natuurrunderen die jaarrond buiten leven in natuurgebieden en kruidenrijke graslanden. Ze eten uitsluitend gras en kruiden en groeien in hun eigen tempo op.

Praktische info

Levering: diepgevroren
Bewaren: −18 °C
Na ontdooien: binnen 2 dagen gebruiken
Herkomst: Friesland (NL)