Botervis, ook wel bekend als botermakreel, is een verrukkelijke vissoort die zijn naam eer aandoet vanwege het verrassend hoge vetpercentage, vergelijkbaar met dat van de Hollandse haring. Dit vetgehalte draagt bij aan de heerlijke smaak en textuur van deze vis. Botervis heeft een vlezige en stevige structuur, wat het ideaal maakt voor diverse kookmethodes, waaronder grillen en gourmetten. De smaak van botervis wordt vaak vergeleken met die van heilbot en zwaardvis, met een subtiele, zoete noot. Het beste van alles? Botervis is een wilde vis, wat betekent dat het een duurzame en verantwoorde keuze is. Deze smakelijke vis zwemt op grote diepte en wordt vaak met een lijn gevangen als bijvangst bij het vissen op tonijn.
Voedingsgewijs is botervis een goede bron van hoogwaardige eiwitten en omega-3 vetzuren. Omega-3 vetzuren hebben tal van voordelen voor de gezondheid, waaronder het bevorderen van een gezond hart en het verminderen van ontstekingen. Bovendien levert botervis essentiële voedingsstoffen zoals vitamine D en B12.
Als het op bereiden aankomt, zijn er tal van manieren om botervis in je maaltijden op te nemen. Voor een eenvoudige maar heerlijke bereiding kun je de vis grillen met wat olijfolie, citroensap en kruiden naar keuze. Serveer het met gegrilde groenten en gestoomde rijst voor een gezonde maaltijd. Als je een gourmetervaring wilt creëren, kun je de vis in kleine porties verdelen en deze marineren voordat je ze op een hete grillplaat legt. Voeg wat citroenboter toe voor extra smaak.
per 100 gram
Botermakreel MSC-gecertificeerd
