Rillette Venkel van Wilde bosvarkens

Rillette van bosvarken met venkel, gemaakt van reuzel en vlees van onze charcuterieproductie. Zacht, smeuïg en vol van smaak. Perfect als smeersel op toast of bij de borrel.

Wat maakt deze rillette bijzonder

• Gemaakt van bosvarken
• Op basis van reuzel en vlees
• Bevat vlees van gefermenteerde worsten
• Diepe, complexe smaak
• Zacht en smeuïg
• Perfect voor de borrel

Wat is rillette?

Rillette is een klassiek Frans smeerbaar vleesproduct. Vlees wordt langzaam gegaard en gemengd met vet, waardoor een zachte, smeuïge structuur ontstaat.

Onze variant krijgt extra diepte doordat we ook vlees gebruiken uit onze worstenproductie. Door de fermentatie in die worsten ontstaat een rijkere, complexere smaak.

Ingrediënten

Varkensvlees (NL, bosvarken), reuzel, witte wijn, zeezout, venkelzaad (biologisch), zwarte peper (biologisch), knoflookpoeder (biologisch), lavas (biologisch), peterselie (biologisch)
Wij gebruiken uitsluitend biologische kruiden.

Hoe wij deze rillette maken

We gebruiken een mix van reuzel en vlees uit onze eigen charcuterieproductie. Door langzaam garen en mengen ontstaat een smeuïg product met diepe smaaklagen.

Gebruik

• Direct klaar om te eten
• Smeerbaar op brood of toast
• Niet verhitten
• Koel serveren voor beste structuur

Serveer-suggesties

• Op een toastje bij de borrel
• Op zuurdesembrood
• Met augurk of zuur
• Met mosterd
• Op een borrelplank

Smaak en textuur

Zacht en smeuïg met een licht anijsachtige toets van venkel. Vol en rond van smaak met diepte door de gebruikte vleesdelen.

Waarom dit product voedzaam is

• Rijk aan vet en energie
• Bevat eiwitten
• Vol van smaak, dus weinig nodig
• Verzadigend

Praktische info

• Levering: diepgevroren
• Bewaren: −18 °C
• Na openen: in de koelkast bewaren
• Herkomst: bosvarken van eigen boerderij