Bacon Bosvarken

Bacon komt uit stukken vlees die gesneden worden van de karbonadestrook van het varken, een strook vlees op de rug van het dier. Het vlees bevat een strook prachtig wit en gezond vet. Het vlees is dun gesneden en smaakt heerlijk op een broodje, of als aperitiefje, of op de borrelplank.

Hoe is bacon gemaakt?

Bacon wordt gezouten en dan twee weken opgehangen om te drogen. Daarna wordt het dan twee weken ter droging weggehangen en daarna moet het nog enkele maanden rijpen.

TIPS voor gebruik bacon

Laat het vlees altijd ontdooien in de koelkast om de smaak te behouden. Een half uur voor gebruik kun je het uit de koelkast halen, dan kun je de plakjes makkelijker loshalen. We gebruiken bewust geen plastic tussen de plakjes om minder afval te produceren!