Kipfilet Kruidengraskip

Kipfilet van onze eigen grasgevoerde vleeskippen. Van de borst van de kip. 

Kipfilet bereiden

Laat de kipfilet rustig ontdooien in de koelkast.

Bereiden kan op veel manieren. Wij vinden zelf onderstaand recept een aanrader, liefst met zoveel mogelijk verse kruiden.

• Meng 3 el milde olijfolie in een schaaltje met 1 teentje gemalen verse knoflook, 1 tl verse gesnipperde oregano, 1 tl verse gesnipperde tijm, 1 tl rozemarijn en 1/2 tl komijn, 1/2 tl vers gemalen keltisch zeezout en 1/2 tl vers gemalen zwarte peper.
• Snij 4 kipfilets aan de bovenkant een beetje in met een scherp mes in een ruitjespatroon. Zo kan de marinade beter intrekken.
• Leg nu de kipfilet in de marinade en wrijf de marinade met een lepel over het hele oppervlak van alle kipfilets.
• Zet ze 2 -3 uur afgedekt weg in de koelkast. Je kan het ook een avond tevoren maken, waardoor de marinade nog beter intrekt.
• Bewaar de marinade!
• Leg de gemarineerde kipfilets op de barbecue of grillrooster in de oven en rooster ze om en om mooi gaar en bruin. Bestrijk de filets bij het omdraaien steeds met de marinade die je overhebt.
• Smullen maar!