Grasgevoerd Doe Het Zelf Gourmetpakket

Gourmetten zoals het hoort: vers gesneden door jou zelf, zelf gemarineerd. In dit DIY pakket snij jij alles zelf en kies je de smaken met de meegeleverde marinaderecepten (PDF).

Wat zit erin

• 2x half om half Hamburger (ca. 120 g per stuk) – deze zijn al gekruid! - zelf in partjes snijden

• Procureur (varken) – zelf in reepjes snijden & marineren (niet in het 4 persoons pakket)

• Kipfilet – zelf in reepjes snijden & marineren

• Kogelbiefstuk (rund) – zelf in reepjes snijden & marineren

• Digitale receptenkaart met 9 marinades (mild → pittig)

Alles diepgevroren geleverd. Marinaderecepten komen automatisch per mail (PDF).

Dit pakket bevat grasgevoerd vlees voor de gourmet voldoende voor ca 260 gram per persoon. Gourmetvlees voor nog geen €10 per persoon!

Snijden & marineren (how-to)

1. Ontdooien in de koeling (de nacht ervoor).

2. Snijden

   • Burgers: in 4–6 puntjes/partjes

   • Procureur/kip/kogel: reepjes van 1–1,5 cm breed, 5–7 cm lang

   • Altijd tegen de draad voor malsheid (zeker bij procureur).

3. Marineren

   • 1 el olie + 1–2 el marinade per 250 g vlees

   • Min. 30 min (koeling), max. 24 u (kip max. 12 u)

4. Bakken op de plaat

   • Hitte middelhoog, klein beetje vet

   • Rund/kogel: kort & heet → rosé (kern 50–55 °C)

   • Kip: gaar tot ≥72 °C

   • Procureur: gaar tot 70–72 °C, 1–2 min laten rusten

Serveertips

• Zet 3 dips neer: knoflook-yoghurt, mosterd-dille, chimichurri

• Groente op de plaat: paprika, ui, courgette, champignons

• Frisse sides: rucola-citroen salade, ingemaakte komkommer

• Brood: platbrood of stokbrood met kruidenboter

Bewaren

• Diepvries: −18 °C tot THT (zie etiket)

• Ontdooid: gekoeld <24 u verwerken (kip <24 u). Niet opnieuw invriezen na ontdooien.

Veelgestelde vragen (FAQ)

Voor hoeveel personen?
Richtwaarde 200–250 g vlees p.p. Met veel bijgerechten red je meer eters.

Procureur op de gourmet?
Procureur is mooier dooraderd → malser en vergevingsgezinder op de gourmet.

Moet alles gemarineerd?
Nee. Dat bepaal je helemaal zelf! Marineer een deel of laat het puur (zout/peper) voor de puristen.