Natuurvlees
Vleespakketten
Kaas, Eieren & Meer
Groentes en abonnementen
Cursus en Rondleiding
Cadeaus
Hooi
Vergaderruimte
Je beoordeling toevoegen
Kipdijfilet Biologisch
Kipdijfilet Biologisch
€10,50
5 op voorraad
Biologische Kipdijfilet van de Polderhoen. Nog smakelijker en sappiger dan kipfilet, heerlijk in wokgerechten, of om te braden in de pan. Lees meer
Beschrijving
Biologische Kipdijfilet van de Polderhoen. De bovenkant van de kippenpoot. Nog malser en smakelijker dan kipfilet.
Kipdijfilet bereiden
Laat de kipdijfilet rustig ontdooien in de koelkast.
Bereiden kan op veel manieren. Bijvoorbeeld met onderstaand recept.
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Verhit 3 el olijfolie of zonnebloemolie in de pan. Bak hierin de 200 gram in reepjes gesneden pancetta glazig.
- Bak 4 flinke tenen gepelde en in plakjes gesneden knoflook, 2 laurierblaadjes en 1 takje rozemarijn even mee met het spek. Haal de laurier, rozemarijn en spek uit de pan en zet die even weg.
- Kruid 8 kipdijfilet met peper en zout en braad deze in de olie rondom aan.
- Voeg daarna de laurier, rozemarijn en spek weer toe aan de pan.
- Meng 2 el vloeibare honing met 3 el balsamico-azijn en smeer de kipdijfilet in met deze marinade terwijl ze in de pan liggen.
- Zet de pan met deksel in het midden van de voorverwarmde oven en laat dit 45-60 minuten zachtjes smoren. Smeer de dijfilets regelmatig in met de marinade en keer ze af en toe. Voeg ook af en toe een klein scheutje water toe.
- Voeg na circa 30 minuten in de oven 250 gram champignons (schoongemaakt en in vieren gesneden) toe aan de kip.
- Strooi aan het einde nog wat vers gemalen zwarte peper en wat zeezout over de kip en de champignons. Verwijder de laurierblaadjes en het takje rozemarijn.