Oervoeding – eten zoals de natuur het bedoelde

Oervoeding.
Alleen het woord al roept iets op van eenvoud, natuur, vuur, handen-in-de-aarde. Het idee erachter is simpel: eten zoals de mens at vóór de landbouw – dus vóór de pakjes, potjes en fabrieken. Vlees, vis, groente, fruit, noten, zaden. En vooral: géén bewerkte troep. 

Het bekende Paleo-dieet is daar het bekendste voorbeeld van. Maar “oervoeding” is breder dan een dieet: het is een manier van denken over eten en leven.

Hoe de oermens at

Onze voorouders waren jagers en verzamelaars. Ze aten wat de natuur op dat moment te bieden had – seizoensgebonden, lokaal en instinctief. Hun menu zag er anders uit afhankelijk van waar ze leefden:

• Savanne en grasland: veel vlees van groot wild, aangevuld met vruchten en noten.

• Bossen en jungles: meer plantaardig, met kleinere dieren en insecten.

• Kustgebieden: veel vis, schaaldieren en zeewier, plus vruchten en knollen.

Hun dieet was dus altijd gevarieerd, seizoensgebonden en in balans met hun omgeving.
In de zomer vruchten en bessen, in de winter noten, zaden en gedroogd vlees.

Waarom dat nog steeds logisch is

Ons lichaam is nauwelijks veranderd sinds die tijd. We functioneren het best op voeding die we kunnen herkennen en verteren: vlees, vis, groenten, vetten, natuurlijke suikers uit fruit. Bewerkte koolhydraten, geraffineerde suikers en synthetische toevoegingen zijn evolutionair gezien gloednieuw – en dat merk je aan onze gezondheid. Oervoeding draait dus niet om terug naar de oertijd, maar om terug naar logica.

Moderne diëten geïnspireerd door oervoeding

Verschillende voedingsstijlen zijn gebaseerd op dit principe: eten wat de natuur je geeft en vermijden wat de fabriek je biedt.

Paleo-dieet

Het bekendste oerdieet. Richt zich op vlees, vis, groenten, fruit, noten en zaden. Vermijdt: granen, peulvruchten, zuivel, geraffineerde suiker en bewerkte producten.

Primal-dieet

Lijkt sterk op Paleo, maar staat grasgevoerde zuivel toe. Richt zich op natuurlijke vetten, biologische producten en veel beweging.

Auto-immuun Protocol (AIP)

Een verfijnde variant van Paleo, bedoeld om ontstekingen te verminderen. Vermijdt ook nachtschades (zoals tomaten en aubergine), noten, zaden en eieren.

Ketogeen dieet (Keto)

Niet per se “oer”, maar verwant door de nadruk op vetten als brandstof en het vermijden van suikers en granen. Helpt het lichaam om vet te verbranden en bloedsuikers stabiel te houden.

Carnivoor dieet

De extreme versie: volledig dierlijk. Alleen vlees, vis, eieren, vet en bouillon. Een terugkeer naar het idee dat mensen in koude gebieden vooral vlees aten.

Hormoonreset-programma

Een variant met een holistische insteek, vergelijkbaar met Primal, waarbij voeding, rust en ritme samenkomen. Vermijdt granen, peulvruchten, noten, oxalaatrijke groenten en suiker – en werkt met het circadiaans ritme van het lichaam.

Wat we kunnen leren van oervoeding

Wat al deze stromingen gemeen hebben, is het verlangen om dichter bij de natuur te eten. Eten met de seizoenen. Eten wat je lichaam begrijpt. Eten wat voedt, niet alleen vult.

Bij Boeren in het Bos is dat geen dieet, maar een manier van boeren. Onze dieren eten gras, kruiden, bladeren, insecten en knollen — precies zoals de natuur het bedoeld heeft. En diezelfde logica geldt voor ons als mensen.

Oervoeding is dus niet terug naar vroeger. Het is vooruit naar gezond verstand.