Levende bleekselderij ferment met kurkuma en knoflook. Fris, kruidig en verrassend van smaak, bijna als een frisse kip-kerriesalade. Rauw, traditioneel gefermenteerd en niet gepasteuriseerd.
Bleekselderij is misschien niet de eerste groente waaraan je denkt bij fermenteren. Juist daarom vinden wij deze zo bijzonder.
De frisse, uitgesproken smaak van bleekselderij verandert tijdens de fermentatie en combineert verrassend goed met kurkuma en knoflook. Het resultaat doet qua kruidigheid zelfs een beetje denken aan een frisse kip-kerriesalade – maar dan volledig gemaakt van gefermenteerde groenten en kruiden.
We geloven dat gezonde grond gezonde groenten maakt. En gezonde groenten, daar word jij beter van.
Onze groenten groeien in een regeneratieve moestuin waar bodemgezondheid centraal staat. We voeden niet alleen de planten, maar juist het hele systeem daaronder: een levende bodem vol organismen.
Door de groenten vervolgens traditioneel te fermenteren krijgen van nature aanwezige melkzuurbacteriën de ruimte.
Een levend ferment ontstaat wanneer groenten onder invloed van natuurlijke melkzuurbacteriën fermenteren. We pasteuriseren onze fermenten niet.
Daardoor blijven van nature aanwezige levende melkzuurbacteriën behouden en blijft het product letterlijk in ontwikkeling.
Bleekselderij, zeezout, knoflook, oerzoet, kurkuma.
Voor de kruiden gebruiken wij uitsluitend biologische kruiden.
Fris, kruidig en uitgesproken. De bleekselderij behoudt zijn herkenbare frisse karakter, terwijl kurkuma warmte en een aardse kruidigheid toevoegt. Knoflook geeft het geheel extra diepgang.
De combinatie doet verrassend genoeg denken aan de kruidige smaak van een kip-kerriesalade. Daardoor is dit een ferment dat heel anders smaakt dan onze koolfermenten.
Fermenten eet je in kleine hoeveelheden. 1 tot 2 eetlepels per maaltijd is een mooie portie.
Onze fermenten zitten in een speciale ontluchtingszak met een eenrichtingsventiel. Gassen die door de nawerking van de fermentatie ontstaan kunnen hierdoor ontsnappen, terwijl er via het ventiel geen lucht van buiten naar binnen kan.
Omdat het product levend en niet gepasteuriseerd is, kunnen smaak, geur, zuurgraad en structuur per batch iets verschillen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
