Kippenhartjes Biologisch

Kippenhartjes zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwitten, zink, ijzer en B-vitamines. Het eten van orgaanvlees zoals kippenhartjes is ook een manier om duurzaamheid te bevorderen en voedselverspilling tegen te gaan, doordat je helpt met 'het hele dier opeten'. Het beste van alles is dat ze gemakkelijk thuis te bereiden zijn en een smaakvolle toevoeging zijn aan veel gerechten en een gevarieerd dieet.

Kippenhartjes bereiden

Kippenhartjes zijn verrassend eenvoudig te bereiden. Omdat ze zo klein zijn, zijn kippenhartjes in slechts enkele minuten gaar. Ze zouden zomaar je nieuwe favoriet kunnen worden voor die doordeweekse diners met veel tijd. De gemakkelijkste manier om kippenhartjes te bereiden, is door ze in de pan te bakken. Van daaruit kun je ze kruiden met de kruiden die je maar wilt. Zoek bijvoorbeeld eens een recept voor hart-spiesjes, echte aanrader!

Kip en haantjes van de Lankerenhof

Biologische boerderij de Lankerenhof heeft legkippen. Daarnaast brengen ze elk jaar een paar groepen haantjes groot voor het vlees. De haantjes hebben een beboste buitenuitloop van meerdere hectares groot. Ze groeien langzaam, ze hebben veel beweging en krijgen biologisch voer, dat allemaal samen geeft een betere vleeskwaliteit. Wanneer de haantjes geslacht worden zijn ze dan ook kleiner dan de gewone vleeskuikens, en hebben stevig vlees. Heerlijk als stoofgerechten of om te braden.