Courgette in zoetzuur - Venkel/Laurier

Zoetzuur is heerlijk bij gerechten met een Aziatisch tintje, maar ook bij stamppot of als onderdeel van de borrelplank. Met blokjes kaas van kaasboerderij Langelaan bijvoorbeeld.

Courgette in zoetzuur - Venkel/Laurier

Deze zoetzuur, onze boeren variant van piccalilly of atjar, is gemaakt van de smaakvolle courgettes uit onze eigen tuin. Deze variant is gekruid met venkel, jeneverbes en laurier.

In onze tuin gebruiken wij geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest. We werken zo natuurlijk mogelijk door biodiversiteit te laten groeien. Zo ontstaat er een evenwicht tussen insecten, vogels en andere dieren die mee eten van onze groentes en dieren die helpen om dit te voorkomen. Zo houden we groentes over om te oogsten waar jij van kunt smullen en zorgen we tegelijk dat we onze omgeving een stukje gezonder en fijner maken.